パリで行きたいパティスリー・パン屋7選。名店から気鋭の新店まで

2026-06-01

パリで行きたいパティスリー・ブーランジュリー7選ⒸPen＆Voyage — ⒸPen＆Voyage

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パリで2026年5月、行ったブーランジュリー（パン店）やパティスリー（菓子店）を紹介します。バターが香り高いクロワッサンや歯切れのいいパン・オ・ショコラは、やはりパリでしか味わえません。お土産に向く日持ちする菓子や瓶詰めも紹介します。（1ユーロ≒185円、2026年5月現在）

INDEX

セバスチャン・ゴダール (Sébastien Gaudard)

老舗百貨店ル・ボンマルシェに出店していたセバスチャン・ゴダールは現在、パリ市内にパティスリー3店を擁しています。モンマルトルの丘のふもと、マルティール通り（rue des Martyrs）にあるパティスリー・デ・マルティール（Pâtisserie des Martyrs）へ行きました。エレガントな店構えで、にぎやかな通りに静かにたたずんでいます。

塩キャラメル入りホワイトチョコ（左）プラリネ入りホワイトチョコⒸPen＆Voyage — 塩キャラメル入りホワイトチョコ（左、8.9ユーロ）プラリネ入りホワイトチョコ（12.5ユーロ）ⒸPen＆Voyage

レジの奥にかけてあった帆布バッグにひとめぼれ！マチがたっぷりあって活躍しそうです。16.1ユーロ。塩キャラメル入りとプラリネ入りのチョコレートは、日本では味わえない絶妙な塩加減です。ミルキーなのにパンチがあって、また買ってしまいそうです。

セバスチャン・ゴダールがBERNARDAUDのコラボレーションしたマグカップⒸPen＆Voyage — セバスチャン・ゴダールがBERNARDAUDのコラボレーションしたマグカップ（75ユーロ）ⒸPen＆Voyage

Pâtisserie des Martyrs, Sébastien Gaudard

住所：22 R. des Martyrs, 75009 Paris, フランス
営業時間：10:00-20:00（土9:00-20:00、日9:00-19:00）
公式サイト

ポワラーヌ（Poilâne）

ポワラーヌは1932年創業のパン店で、パリに5店あります。昔ながらの薪オーブンで焼く「P」が刻まれたカンパーニュで知られています。

お土産の定番は「おしおき（Punitions）」との名がつけられた菊型のサブレです。スーパーや百貨店でも「ポワラーヌ」の棚があれば買えます。リンゴのタルト（タルトレット・オ・ポム）は3.35ユーロ、サブレは300g入り12.3ユーロ。タルトは粉が香る相変わらずの味わいでしたが、サブレはおしゃれなパッケージになっていました。

財政難に陥って2026年1月、民事再生手続きを開始したそうですが、何とか踏ん張ってほしいものです。

Poilâne

住所：8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, フランス
営業時間：7:15-20:00（日休）
公式サイト

ストレー(Stohrer)

ストレーはパリ最古、1730年創業という老舗です。バゲットからチョコレート、おそうざいまで幅広く、パリに来たら必ず訪ねたい原点のような店です。

ショーケースの最下段には生菓子、2段目にはマカロン、3段目にはチョコレート、さらにケースの上にはクグロフやクロワッサン、レジ脇にはおそうざいと、美しい列をつくっています。

ラム酒をたっぷりしみ込ませたコルク型のババ・オ・ロムで知られますが、持って帰れません。持ち帰りには…といってもかなり重たいですが、瓶詰めのババ・オ・ロム18.5ユーロがあります。

Stohrer

住所：51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, フランス
営業時間：8:00-20:30(日8:99-20:00)
公式サイト

ジェフリー・カーニュ（Jeffrey Cagnes）

ジェフリー・カーニュはストレーから独立したシェフで、クッキングクラスや著書を出すなど存在感を増しています。2区の店はストレーのすぐそばにあります。ストレーとはうって変わってモダンな店です。パン・オ・ショコラ2.2ユーロ。層が美しい！できれば朝行って焼きたてを狙いましょう。

Jeffrey Cagnes Paris 2ème

住所：73 Rue Montorgueil, 75002 Paris, フランス（セーヌ右岸に4店）
営業時間：9:00-20:00（日9:00-19:00）
公式サイト

ボー・エ・ミエ（BO&MIE）

BO&MIEは急成長中のパン店です。格闘技ブランドの創業者ジャン＝フランソワ・バンデ（Jean-François Bandet）と、弁護士だったマガリ・セクラ（Magali Sécula）が料理学校フェランディの製パンコースで出会い、2017年に創業しました。10年足らずでパリと海外で合計10店を数えます。カフェがある店が多いので、その場で食べられるのがいいですね。