イタリアの内陸部ミラノにあって、地中海に浮かぶサルデーニャ島の海鮮料理が楽しめるのが”Trattoria del Pescatore”（トラットリア・デル・ペスカトーレ）です。創業1976年。地元の人たちでにぎわう人気店に2024年2月、連れて行ってくれたのは、ミラノ在住24年で男性誌「LEON」などで活躍する写真家・仁木岳彦さんです。メニューや立地について紹介します。
ポルタ・ロマーナ駅エリア
「トラットリア」とはイタリア語で気取らず入れる料理店のことで、「ペスカトーレ」は「漁師」の意味です。お店のシンボルにも、船から網を引く漁師さんが描かれています。ちなみに「リストランテ（ristorante）」は「トラットリア」よりはフォーマルで「オステリア（osteria）」は居酒屋的な存在です。
「トラットリア・デル・ペスカトーレ」は、サルデーニャ島出身のオーナーが家族で始めました。ミラノ南東部のポルタ・ロマーナ駅エリアのアット・ヴァンヌッチ（Atto Vannucci）通りにあります。徒歩圏内にプラダ財団の美術館があり、近くの鉄道駅跡地では2026年2月に開催されるミラノ・コルティナ・ダンペッツォ冬季五輪選手村の建設が進められていました。
私は当日、お酒を飲まない仁木さんの車でPranzo（ランチ）の時間に訪れました。石畳の通りに手際よく駐車スペースを見つけ、一発で縦列駐車を決めるあたりはさすがミラネーゼです。13時すぎの到着。予約をしてくれていたおかげですぐに入れたのですが、店内はすでに満席でした。
高校・大学と同窓、30年ぶり再会
仁木さんは私と同じ北海道出身で、函館ラ・サール高校と上智大学で学び舎を共にした1つ年上の先輩です。約30年もの間、直接会っていなかった仁木さんはニューヨークに6年滞在した後、2000年からミラノ在住。ジォルジオ・アルマーニ、ケイト・モスをはじめとするセレブのポートレートや、ファッション、旅、カルチャーなど幅広いジャンルの作品を世界各国の雑誌・新聞に寄稿している写真家です。
看板メニュー「オマールエビのカタルーニャ風」
この店の名物料理は、Astice alla Catalana(アスティチェ・アッラ・カタラーナ)です。Astice(アスティチェ)はオマールエビ、「カタラーナ」はスペインのカタルーニャ地方の意味ですが、歴史的にカタルーニャの影響が色濃いイタリア・サルデーニャ島の名物です。
エビをゆでてフレッシュなトマトや紫玉ねぎ、オリーブオイルで和えた大皿料理です。プリプリしたエビの歯ごたえはもちろんすばらしいのですが、エビとニンニク、トマトなどの香りがたっぷり入ったオリーブオイルがおいしくて、飲み干したいほどです。最初に出されるパンは外はカリッ、中はふんわりとしていておいしいので、この「だし」に浸して余さずいただきましょう。
この一品にはフルサイズとハーフサイズがあります。2〜3人でフルサイズをシェアするのがちょうどいい感じでしょうか。シャンパンや白ワインに抜群に合います。
店頭にはぎっしり氷を敷き詰めた上に豊富な種類の魚、エビ、タコ、イカ、カニ、オイスターなどの海の幸がディスプレーされていました。これらを指さしてグリルやフリットにしてもらうこともできます。
サルデーニャ名物・カラスミのパスタが最高
パスタの種類も豊富です。オマールエビのパスタSpaghetti all`astice(スパゲッティ・アッラースティチェ)や、イカとカラスミのパスタ Spaghetti al calamarettini vongole e bottarga(スパゲッティ・アル・カラマレッティーニ・ボンゴレ・エ・ボッタルガ)などが人気です。私たちが注文したのは、パッケリ(paccheri)という太い筒状のパスタに、イカとカラスミがのったもの。カラスミ好きにはたまらない味でした。パスタも歯ごたえがあって、当然ながら本場の味です。
デザートはティラミス
活気ある雰囲気の店内で、先輩と昔話に花を咲かせたこの日。注文しなくても、サルデーニャ産のペコリーノを薄く挽いたものがサーブされました。クセがなくてクリーミーで、いくらでも食べられそうです。ドルチェは定番のティラミスを。まったりと濃厚で、その名の通り15時間のフライト後の「私を元気づけて」くれました。締めくくりは、ミルトベリーからつくられたサルデーニャの食後酒ミルトです。消化を助けると言われているそうです。
繰り返しますが、地元ミラネーゼの超人気店なので、店側は「できるだけ事前予約を」と勧めています。後で知ったことですが、ネット予約はなく、月曜日から土曜日の午前10時〜12時まで受け付ける電話予約のみ。ちょっとハードル高めのこのトラットリアに行けたのも、地元に住む先輩のおかげでした。旅の醍醐味はやはり「人との出会い」だと再認識したミラノ滞在でした。
トラットリア・デル・ペスカトーレ[Trattoria del Pescatore]
住所：Via Atto Vannucci, 5, 20135 Milano MI, イタリア
予約電話： (+39) 02 58 320 452 （月～土の10時～正午）
営業時間：12時半～14時半、20時～23時（ラストオーダー）
営業日：火曜日～土曜日（日・月休み）
※クリスマスシーズン、ファッションウィーク、デザインウィーク期間中は月曜営業の可能性あり。
公式サイト：https://www.trattoriadelpescatore.it/english-1
公共交通機関：地下鉄ポルタ・ロマーナ(Porta Romana)駅から西に600メートル、歩いて10分もかかりません。路面電車トラムの9番か24番ではVia Ripamontiで下車、徒歩3分の場所にあります。