【イタリア】ミラノ・ローマ・ヴェネチア、歩いて見つけた「おいしいもの」

2024年2～3月のイタリア取材旅行で食べたものを紹介します。ミラノ在住の写真家・仁木岳彦さんが予約してくれた海鮮トラットリアのほかは予約も検索もせずに何軒か見て回り、「おいしそう」「ここ、いいかも」と思った店に入りました。パスタやピッツァはさすが、本場の底力をかいま見ました。検索のアルゴリズムから外れて、自分だけのとっておきを探してみませんか。

ミラノ風リゾット・ミラノ風カツレツ

ミラノ近郊モンツァでバレーボール取材を終え、午後1時20分ごろミラノ中央駅に戻りました。どこかでお昼を…と、お客さんがたくさんいたトラットリアでランチにしました。ピッツァはマルゲリータ、ねっとりと濃厚なカルボナーラ、ミラノ風リゾット、ミラノ風カツレツです。途中から「頼み過ぎた…」と思いつつ戻れない道、メーンまでたどり着きました。ミラノ風カツレツは薄い骨付き仔牛です。ナイフとフォークで格闘しました。ちなみにパンは何も言わなくても席代に含まれていて、料理より先に登場します。バターはホテルの朝食などで添えられることもありますが、基本的には料理と一緒に、何もつけずにいただきます。

ミラノ「パンとチューリップ」”PANE e TULIPANI”

”Ristorante PANE e TULIPANI”はミラノ中央駅近くの食堂です。「リストランテ」というと高級なイメージですが元々はカフェだったようで、気軽に入れる店構えでした。ちなみに店名の”PANE e TULIPANI”は「パンとチューリップ」という意味です。邦題は『ヴェニスで恋して』とロマンチック路線に振れたラブコメディー映画（2000年）タイトルと同じです。映画の”PANE e TULIPANI”は、アメリカ労働運動のスローガンだった”Bread＆Roses”がモチーフとか。パンは最低限の生活、バラはプライドを意味しているそうです。リストランテのオーナーは、この映画のファンだったのでしょうか。などと、後から調べて思いをはせるのも旅のよさですね。

お店は全面ガラス張りで、ほどよくお客さんが入っていました。「ここ、いいかも」と扉を押すと、英語の話せるアジア系のスタッフが「どうぞ」と迎えてくれました。英語メニューもありました。

パンは紙袋に入ってきました。前菜（アンティパスト）に頼んだグラナ・パダーノ（ハード系の牛チーズ）と洋ナシ、くるみの盛り合わせが大ヒットでした。9€です。パッパルデッレだったか、太い平麺のボロネーゼもチーズたっぷりでうれしい。デザートには「サラミ・ディ・チョコラータ」を頼みました。サラミの形をした、私にとってはイタリアといえば…のチョコレートです。前菜、パスタ、デザートと3皿頼み、ビールを飲んで60ユーロほどでした。応対もよく、気持ちよく食事ができました。近くを通りがかったらどうぞ。

Ristorante PANE e TULIPANI con Pizzeria

住所：Via Giulio Tarra, 6, 20124 Milano MI, イタリア